Интересные факты о Просекко Р

Игристое итальянское вино производится из винограда Глера. Это дает ему особый нежный вкус с ароматом земляники и некоторых других ягод. Легкий напиток в Италии принято употреблять по любому поводу, от вечерних домашних посиделок до роскошных празднеств.                                                                                                                              

Игристое итальянское вино производится из винограда сорта Глера. Это дает напитку уникальный, нежный вкус с нотами ароматов земляники и разнообразных ягод. В Италии принято наслаждаться этим легким напитком по любому случаю, будь то домашние вечеринки или роскошные торжества. Итальянцы считают, что он идеально утоляет жажду и не вредит здоровью.

Разновидности Prosecco

Название этого вина связано с виноградным сортом, который ранее был известен как Просекко. Этот сорт винограда прошел через продолжительный процесс селекции на протяжении многих столетий. Недавно итальянские власти приняли решение переименовать этот сорт в Глеру, а Prosecco называть только те вина, которые производят в определенных регионах по строгим стандартам. Вот несколько фактов про это:

1. Теперь для производства вина Просекко допускается использование не только сорта Глера, но также разрешается добавлять небольшое количество других сортов винограда. Однако основной компонент должен составлять не менее 85%. Среди разрешенных сортов винограда: перера, шардоне, бьянкетта и пино гриджио;
2. Первым регионом, где начали производить Просекко, стала Фриули-Венеция-Джулия, и его считают родиной этого знаменитого напитка. В настоящее время Просекко производится в десяти провинциях на территориях двух регионов;
3. Просекко существует в нескольких видах, включая игристое, жемчужное и тихое вино. Они отличаются по количеству пузырьков и давлению в бутылке, что указывается на маркировке каждой бутылки;
4. Производство Просекко в основном осуществляется методом Шарма-Мартинотти. Особенность этого метода заключается в проведении вторичной ферментации в огромных автоклавах. Продукт подвергается выдержке до шести месяцев, в зависимости от сорта, дожидаясь завершения брожения;
5. В процессе производства в автоклав добавляют натуральные дрожжи и небольшое количество сахара, чтобы инициировать вторичное брожение. Процесс завершается резким охлаждением, не давая потерять вкусовые качества вина;
6. Традиционный вкус этого вина включает ноты персика и цветов – это каноничный букет, к которому стремятся все виноделы. Тем не менее, конкретный набор ароматов будет зависеть от множества факторов: сорта винограда, региона его выращивания, погодных условий в конкретный год и мастерства самих виноделов;
7. Существуют и редкие сорта вин, которые подвергаются вторичной ферментации непосредственно в бутылках. Этот процесс всегда отмечается на этикетке в формате Rifermentato in bottiglia. Пробки для таких вин могут быть как классическими, так и металлическими, так как в данном случае не проводится предварительное открывание бутылок для удаления осадка.

Prosecco производится в северных регионах Италии, характеризующихся прохладным климатом. Это придает вину четкую кислинку и особые ягодные ноты, которые делают его уникальным. Если вы хотите сравнить вкусы разных сортов Prosecco, вам стоит изучить ассортимент магазина МАУДАУ.

Как смаковать Просекко

Рекомендуется пить его из классических бокалов для белого или игристого вина. Первые помогут полностью раскрыть вкус и аромат напитка, а вторые сохранят больше пузырьков. Также можно воспользоваться специальной посудой в форме тюльпана, чтобы насладиться этим вином во всей его красе.